I byggebransjen brukes metylcellulose ofte som vann-holdemiddel og retarder i sementmørtel. Det forbedrer effektivt vannretensjonen av mørtel, forhindrer overdreven fordampning og forbedrer dermed dens bearbeidbarhet og herdede styrke. Samtidig virker metylcellulose som en retarder, forlenger herdetiden til mørtelen og gir mer arbeidstid under konstruksjonen.
I farmasøytisk industri har metylcellulose også viktige bruksområder. Det kan brukes som hjelpestoff ved fremstilling av faste doseringsformer som tabletter og kapsler. Metylcellulose kan også brukes som en viskositetsmodifikator i oftalmiske legemidler, noe som forbedrer legemiddelstabilitet og biotilgjengelighet.
I mat- og kosmetikkindustrien spiller metylcellulose en tilsvarende viktig rolle. I næringsmiddelindustrien fungerer det som et fortykningsmiddel, stabilisator og emulgator, og forbedrer smaken og teksturen til maten. I kosmetikk fungerer metylcellulose som et filmdannende-middel, og gir god vedheft og holdbarhet.
